Tarte au camembert et à la poire (Entrée)

Pour cette recette le mieux est quand-même de faire la pâte brisée maison, mais vous pouvez bien évidemment utiliser celle du commerce.

Ingrédients 

- 1  pâte brisée 

Si vous voulez faire votre pâte vous-même. Il vous faut 

- 300 g de farine type 45

- 1 œuf entier

-120 g de beurre demi-sel 

- 50 ml d'eau

Mélangez tous les ingrédients, pétrir la pâte et confectionnez une boule placez la dans un bol et couvrez d'u film alimentaire. Placez-la au réfrigérateur 1 heure. Avant de commencer divisiez la pâte en deux, gardez l'autre moitié pour une autre recette (conservez-là au congélateur bien emballé si vous n'avez pas l'intention de l'utiliser très rapidement). Une fois étalée elle doit être très fine presque transparente. Moins il y aura de pâte plus la tarte sera goûteuse.

- 1 demi Coulommiers

- 2  poires d’Anjou entières plus 1 demi 2 

- 1 bonne pincée de cumin en poudre

- sel (facultatif)

- 1 jaune d’œuf

Préparation 

Préchauffez le four  

- Étalez la pâte et placez là dans un moule à tarte assez grand (n'oubliez pas le plus finement possible). Piquez la soigneusement à la fourchette même les bords

- Disposez des tranches fines de fromage sur le dessus. 

- Pelez  et coupez les poires en tranches très fines et placez-les sur le fromage

- Salez si nécessaire, parsemez le cumin.  

-  Enfournez 15 minutes.

Au bout de ce laps de temps ressortez le plat et badigeonnez au pinceau le dessus des poires d'un jaune d’œuf. Replacez au four et laissez dorer le tout environ 15 minute encore.  

Voilà une jolie entrée en trompe-l’œil ! 

Les produits utilisés dans la recette